Chao tai heo an mot lan la ghien cho ngay nghi le

Hãy vào bếp trổ tài món chạo tai heo ăn một lần là ghiền cho cả nhà bạn ăn nhân dịp lễ này nhe!

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ CHẾ BIẾN

- Tai heo: 1 cái khoảng chừng 300-350 gm.

- 1 củ riềng tầm chừng 70-80 gram

- 2 quả khế

- 15 gam vừng (mè)

- 4-5 lá chanh.

- 3-4 củ sả, 1 củ tỏi, Hai quả ớt tươi, Một trái chanh.

- Các phụ gia: một ít muối, dấm, đường cát.

- Loại rau ăn cùng với: lá sung, lá đinh lăng, lá mơ và rau thơm các loại.

PHẦN 2: CÁC BƯỚC LÀM CHẠO TAI HEO

B1: Tai heo bóp sạch cùng một tí muối và dấm, nối tiếp đó rửa sạch bằng nước, rồi đem thui vàng.

B2: Tai sau khi các bạn đã thui, rửa lại nhiều lần cho thật sạch rồi cho áp chảo cùng một ít lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun cùng với lửa liu riu khoảng chừng 10-15 ph, khi tai chín có màu vàng sậm, thơm nồng mùi của thịt quyện cùng với thơm mùi của sả của riềng.

B3: Các loại lá, rau ăn kèm với nhặt bỏ cành già, lá giập úa, làm sạch, ngâm nước một chút muối loãng 30'p kế đó vớt ra rổ cho thật ráo nước.

B4: Riềng xữ lý sạch, thái lát tiếp đó thêm cối giã nhỏ hoặc thêm vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch bằng nước, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi nối tiếp đó thái từng lát nhỏ. Tỏi lột vỏ, làm sạch, bằm nhỏ. Ớt xữ lý sạch, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch bằng nước, cắt thành từng khối nhỏ. Vừng rang chín.

B5: Tai sau khi bạn đã chín, thái thành các từng lát mỏng.

B6: Tai sau khi các bạn đã thái mỏng, trước tiên đem bóp cùng khế chua ở trên sao cho vị chua của khế thấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ tại trên cùng với một vài lát ớt, một ít phụ gia nếm cho vừa dùng. Thao tác cuối cùng rắc một chút vừng, lá chanh và một ít lát sả dùng đũa trộn đều là được.

Chạo tai heo ăn cùng với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hay cho vào một tí lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng với tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn thơm nồng mùi của thịt nướng quyện cùng với thơm mùi của riềng, sả, lá chanh biến hóa nên mùi vị đậm vị, cực kỳ hấp dẫn cho món ăn ngon này.

VÀO BẾP CÙNG MẸ Hy vọng các bạn ăn ngon miệng cùng cách chế biến chạo tai heo giòn ngon cho cả gia đình nhấm nháp cho kỳ nghỉ lễ!